Le Kastenwald est un lieu où la nature inspire sans jamais s’imposer.
Les saisons dessinent notre cuisine, les récoltes donnent le rythme et chaque service écrit un nouveau chapitre dans notre histoire de partage.
Nous avons imaginé cette maison comme un refuge gourmand, où l’on prend le temps de bien manger, de se retrouver et de partager…
L’âme des murs…
Pour le chef, Aymeric, la cuisine est un langage.
Chaque carte est une nouvelle manière d’exprimer une idée, une émotion ou un souvenir. Sans chercher à impressionner, il compose des assiettes qui invitent simplement à prendre place, à partager et à savourer l’instant.
Restaurant Kastenwald 